Метода термалне стерилизације је коришћење високе температуре за коагулацију или денатурацију бактеријског протеина, инактивацију ензима, ометање метаболизма и изазивање бактеријске смрти. Термичка стерилизација укључује стерилизацију влажном топлотом и стерилизацију сувом топлотом. Влага и топлота ......
Опширније